科普下纤维素多的食物有哪些

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纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖。不溶于水及一般有机溶剂。是植物细胞壁的主要成分。纤维素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖,占植物界碳含量的50%以上。棉花的纤维素含量接近100%,为天然的最纯纤维素来源。一般木材中,纤维素占40~50%,还有10~30%的半纤维素和20~30%的木质素。

纤维素是植物细胞壁的主要结构成分,通常与半纤维素、果胶和木质素结合在一起,其结合方式和程度对植物源食品的质地影响很大。而植物在成熟和后熟时质地的变化则由果胶物质发生变化引起的。人体消化道内不存在纤维素酶,纤维素是一种重要的膳食纤维。

高膳食纤维食物,有益成分多,能有效预防癌症,高纤维素食品和低脂肪食物有助防心脏病。吃含高纤维素食物不仅可以帮助排除身体里的有害物质和废物,还可以减肥,使我们的身体变得更加健康。

第一类就是谷物中的粗粮,比如大麦、燕麦、荞麦、小米、玉米,在这些谷物当中的麸皮里面含有的纤维素会更加的丰富。

第三类是水果,比如苹果的皮就是不溶性的纤维素,苹果的肉就是可溶性的纤维素,还有经常吃到的香蕉、猕猴桃、橘子里面含有的纤维素也都是非常丰富。

富含食物纤维素的食品虽然有上述种种好处,但也不可偏食。正确的饮食原则是:减少脂肪的摄入量,适当增加蔬菜和水果的比例,保持营养的均衡,这样才能保持健康的身体。

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